Amanteigados Recheados com Geleia

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo.

3. 3

   Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar completamente.

4. 4

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, misturando delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea.

5. 5

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos.

6. 6

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.

7. 7

   Utilizando cortadores redondos, corte biscoitos e disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Recheie um biscoito com a geleia e cubra com outro, formando um sanduíche.

11. 11

    Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os amanteigados.

12. 12

    Sirva em seguida, acompanhado de uma xícara de chá ou café.