Almôndegas Vegetarianas de Soja
Deliciosas almôndegas vegetarianas, macias e saborosas, perfeitas para um jantar leve e nutritivo. Feitas com soja em flocos, temperadas com ervas e um toque especial de cominho. Sirva com um molho de tomate caseiro para uma experiência completa.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Soja em flocos
- 1 ½ xícaras (chá) de Água fervente
- 1 unidade de Ovo
- 1 unidade (picada) de Cebola pequena
- 3 colheres (sopa) rasas de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
- a gosto de Cominho moído
- o suficiente para cobrir as almôndegas de Molho de tomate
- o suficiente para fritar de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, despeje a água fervente sobre a soja em flocos e deixe hidratar por 20 minutos.
- 2
Após hidratar, bata a soja no liquidificador ou processador até obter uma mistura homogênea (não bata demais para não ficar muito pastosa).
- 3
Em uma tigela, misture a soja hidratada e batida com o ovo, a cebola picada, o sal, o orégano e o cominho.
- 4
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique firme o suficiente para modelar as almôndegas.
- 5
Modele as almôndegas e reserve.
- 6
Aqueça o óleo em uma panela e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.
- 7
Adicione o molho de tomate à panela, misture bem e deixe ferver por aproximadamente 1 minuto, para o molho encorpar e as almôndegas esquentarem.
- 8
Sirva as almôndegas quentes, regadas com o molho.