Alfajores de Chocolate
Deliciosos alfajores caseiros, com casquinhas macias de chocolate e um irresistível recheio de doce de leite. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 100g (em temperatura ambiente) de Margarina culinária ou manteiga sem sal
- 2 inteiros de Ovos
- 100g de Açúcar
- 3 colheres de sopa de Chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de sopa de Amido de milho
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- o suficiente para dar o ponto de abrir a massa de Farinha de trigo
- 1 pote (aproximadamente 300g) de Doce de leite
- 500g a 1kg (para banhar) de Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, bata a margarina, os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo.
- 2
Adicione o chocolate em pó, o amido de milho e o fermento à massa, misturando delicadamente.
- 3
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa macia que solte das mãos. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade.
- 4
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte em círculos com um cortador ou um copo.
- 5
Asse os círculos de massa em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos, ou até que estejam levemente dourados. Cuidado para não deixar dourar demais.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 7
Recheie cada disco de massa com uma porção generosa de doce de leite.
- 8
Cubra com outro disco de massa, formando o alfajor.
- 9
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
- 10
Banhe cada alfajor no chocolate derretido, deixando escorrer o excesso.
- 11
Coloque os alfajores em uma superfície forrada com papel manteiga para que o chocolate endureça.