Alfajores Caseiros: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento e o sal.

2. 2

   Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

3. 3

   Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo com o creme de leite.

4. 4

   Adicione os ingredientes líquidos à farofa e misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Não sove a massa.

5. 5

   Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 7 mm de espessura.

6. 6

   Dobre a massa ao meio, depois ao meio novamente. Abra novamente até a espessura desejada.

7. 7

   Corte a massa com um cortador redondo (aproximadamente 5 cm de diâmetro).

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C, em forno antiaderente, por 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente.

9. 9

   Enquanto as bolachas assam, derreta o chocolate em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas, mexendo sempre até obter uma consistência lisa e brilhante.

10. 10

    Depois que as bolachas esfriarem completamente, espalhe uma camada generosa de doce de leite em uma delas.

11. 11

    Cubra com outra bolacha, formando o alfajor.

12. 12

    Mergulhe o alfajor no chocolate derretido, garantindo que ele fique completamente coberto.

13. 13

    Deixe o chocolate endurecer completamente antes de servir.