Abobrinha Gratinada ao Molho de Tomate
Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar leve e cheio de sabor. A abobrinha gratinada com um suculento molho de tomate e mussarela derretida é uma combinação irresistível.
Ingredientes
- 1 unidade grande de Abobrinha brasileira
- 1 unidade picada de Cebola
- 2 dentes amassados de Alho
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 1 colher (chá) de Sal
- 3 unidades sem pele e sem sementes, picados de Tomates
- 4 colheres (sopa) de Vinho tinto seco
- 1 colher (chá) de Alcaparras
- a gosto de Salsa picada
- a gosto de Mussarela ralada
Modo de Preparo
- 1
Rale a abobrinha no ralo grosso e reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- 3
Adicione a abobrinha ralada, tempere com sal e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Transfira a abobrinha refogada para um refratário e reserve.
- 5
Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite, os tomates picados, o vinho tinto e as alcaparras.
- 6
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir ligeiramente.
- 7
Desligue o fogo e misture a salsa picada ao molho.
- 8
Cubra a abobrinha refogada com o molho de tomate.
- 9
Polvilhe mussarela ralada por cima.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.