Abobrinha Gratinada ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Rale a abobrinha no ralo grosso e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.

3. 3

   Adicione a abobrinha ralada, tempere com sal e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Transfira a abobrinha refogada para um refratário e reserve.

5. 5

   Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite, os tomates picados, o vinho tinto e as alcaparras.

6. 6

   Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir ligeiramente.

7. 7

   Desligue o fogo e misture a salsa picada ao molho.

8. 8

   Cubra a abobrinha refogada com o molho de tomate.

9. 9

   Polvilhe mussarela ralada por cima.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.