Yakissoba de Frango e Alcatra
Um yakissoba brasileiro cheio de sabor! Frango e alcatra macios, legumes crocantes e um molho irresistível. Uma refeição completa e saborosa para toda a família.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 400 g (cortada em bifinhos finos) de Alcatra ou filé mignon
- 1 unidade (cortado em bifinhos finos) de Peito de frango desossado
- 200 g (cortado em floretes) de Brócolis
- 200 g (cortado em floretes) de Couve-flor
- 100 g (cortada em fatias finas) de Cenoura
- 100 g (cortada em tiras) de Acelga
- 100 g (cortado em tiras finas) de Repolho
- 100 g (cortado em tiras) de Pimentão
- 1 unidade (cortada em pétalas) de Cebola grande
- 250 g de Cogumelos frescos (shiitake)
- 1 pacote de Macarrão para yakissoba
- 1 ½ xícaras (chá) de Molho de soja
- 3 colheres (sopa) de Óleo de gergelim
- 3 dentes (amassados) de Alho
- ½ xícara (chá) de Água
- 1 colher (sobremesa) de Amido de milho (Maizena)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- 2
Em uma panela grande e alta, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue por alguns segundos até ficar aromático.
- 3
Adicione o frango e a alcatra na panela. Cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente. Retire da panela e reserve.
- 4
Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia. Adicione os cogumelos e refogue por mais 2 minutos.
- 5
Incorpore os legumes (brócolis, couve-flor, cenoura, acelga, repolho e pimentão) e refogue por 5 minutos, até que estejam levemente macios, mas ainda crocantes.
- 6
Retorne o frango e a alcatra à panela. Junte o macarrão cozido.
- 7
Em uma tigela pequena, misture a água com o amido de milho até dissolver completamente. Adicione à panela junto com o molho de soja e o óleo de gergelim.
- 8
Mexa bem e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar e ferver levemente (cerca de 2 minutos).
- 9
Sirva imediatamente.