Yakissoba de Contrafilé

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o contrafilé com metade do shoyu, o tempero de peixe e o saquê. Deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Lave e corte os legumes em pedaços de aproximadamente 3x3cm.

3. 3

   Em uma wok ou panela grande, aqueça os óleos de gergelim e vegetal.

4. 4

   Frite o contrafilé até dourar, reserve.

5. 5

   Adicione o shiitake à panela e refogue por 2 minutos.

6. 6

   Adicione a cebola e refogue por mais 2 minutos.

7. 7

   Acrescente a cenoura e refogue por 2 minutos.

8. 8

   Adicione o pimentão verde e vermelho, refogue por 2 minutos.

9. 9

   Adicione a couve-flor e o brócolis, refogue por 3 minutos.

10. 10

    Acrescente o repolho e a acelga, refogue por 3 minutos.

11. 11

    Adicione o moyashi e a cebolinha, refogue por 1 minuto.

12. 12

    Adicione 1 xícara de água, misture bem e deixe ferver por 2 minutos.

13. 13

    Prove o sal e adicione o restante do shoyu se necessário.

14. 14

    Dissolva a maisena em 1/4 de xícara de água fria e adicione à panela, mexendo constantemente até engrossar.

15. 15

    Adicione o contrafilé reservado e misture delicadamente.

16. 16

    Em uma frigideira separada, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue o macarrão rapidamente, mexendo para não queimar.

17. 17

    Sirva o macarrão com os legumes por cima. Decore com cebolinha fresca.