Yakissoba Completo

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne com metade do shoyu, o tempero de peixe e o saquê. Reserve.

2. 2

   Lave e corte os legumes em pedaços de aproximadamente 3x3cm.

3. 3

   Em uma panela grande (de preferência wok), aqueça os óleos e frite bem a carne. Reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione o shiitake cortado em tiras e 1 copo de água. Deixe refogar.

5. 5

   Adicione os legumes um a um, começando pela cenoura e seguindo a ordem dos ingredientes, com intervalo de 1 minuto entre cada adição. Mexa ocasionalmente.

6. 6

   Os legumes liberarão água durante o cozimento. Adicione mais água, se necessário, para cobrir os legumes (a água não deve ultrapassar a altura dos legumes).

7. 7

   Prove o sal e ajuste com o restante do shoyu, se necessário.

8. 8

   Quando ferver, dissolva a maisena em um pouco de água fria e adicione aos poucos ao yakissoba, mexendo sempre para evitar que empelote.

9. 9

   O molho deve engrossar e envolver os legumes. Não deixe muito ralo.

10. 10

    Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione o macarrão pré-cozido. Mexa delicadamente para aquecer e evitar que quebre.

11. 11

    Sirva o macarrão em uma travessa e coloque os legumes por cima. Sirva imediatamente.