Tortinhas de Coco Light

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a gema, 2 colheres (sopa) de adoçante, a margarina light e o leite desnatado até formar uma farofa úmida.

2. 2

   Distribua a massa em forminhas de fundo removível, apertando-a com os dedos para formar a base da tortinha.

3. 3

   Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que estejam levemente douradas.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o amido de milho, o adoçante restante, o leite de coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme.

5. 5

   Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar um pouco.

6. 6

   Despeje o creme de coco sobre as bases assadas.

7. 7

   Decore com coco ralado e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.