Torta Napolitana de Chocolate e Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Para a base: Derreta 150g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com o biscoito maisena triturado até formar uma farofa. Pressione a farofa no fundo de uma forma de fundo removível.

3. 3

   Para o creme de leite condensado: Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

4. 4

   Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma.

5. 5

   Disponha uma camada de biscoitos de chocolate sobre o creme.

6. 6

   Cubra com os morangos fatiados.

7. 7

   Para a cobertura: Derreta os 200g restantes de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com o creme de leite até ficar homogêneo.

8. 8

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes.

9. 9

   Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.

10. 10

    Adicione delicadamente as claras em neve ao chocolate derretido com o creme de leite e misture suavemente até incorporar a gelatina.

11. 11

    Espalhe a cobertura sobre a torta.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.