Torta Mousse de Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, a gema e as raspas de limão (opcional).

2. 2

   Sove a massa até obter uma textura homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

3. 3

   Forre uma forma de fundo removível (23-25cm de diâmetro) com a massa, fure a base com um garfo e asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.

4. 4

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Prepare o mousse de morango Yoki conforme as instruções da embalagem.

6. 6

   Espalhe o mousse sobre a base da torta já fria.

7. 7

   Cubra com os morangos fatiados.

8. 8

   Em uma panela pequena, ferva ½ xícara de água com 5 colheres de sopa de açúcar até obter ponto de fio (sem mexer).

9. 9

   Retire do fogo e adicione ½ xícara de água fria com a gelatina hidratada, mexendo bem até dissolver.

10. 10

    Leve ao banho-maria para esfriar, até obter um mel vermelho.

11. 11

    Bata a mistura levemente na mesa para eliminar bolhas de ar.

12. 12

    Leve à geladeira por 5 minutos para firmar levemente.

13. 13

    Despeje o glacê de gelatina sobre os morangos, espalhando delicadamente. Se formarem bolhas, fure-as com um palito.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.