Torta Limão e Chocolate Branco: Deliciosa Sobremesa
Uma combinação irresistível de sabores! Base crocante de biscoito, cremoso ganache de chocolate branco com limão e mousse leve e cítrica. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 200 gramas de Biscoito maisena
- 120 gramas de Manteiga
- 1 colher (chá) de Raspas de limão
- 200 gramas de Chocolate branco
- 1/2 lata de Creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de Suco de limão
- a gosto de Raspas de limão
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 lata de Creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de Suco de limão
- 2 unidades de Claras de ovo
- a gosto de Raspas de limão
- 1 colher (sopa) de Gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres (sopa) de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os biscoitos maisena triturados, a manteiga e as raspas de limão até formar uma farofa úmida.
- 2
Pressione a farofa em uma assadeira redonda de fundo removível (20-22cm de diâmetro). Asse por 12 minutos, ou até dourar levemente.
- 3
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Reserve.
- 4
Em uma tigela refratária, derreta o chocolate branco em banho-maria com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e misture delicadamente o suco de limão e as raspas.
- 5
Espalhe o ganache de chocolate branco sobre a base da torta e leve à geladeira enquanto prepara a mousse.
- 6
Em outra tigela, misture o leite condensado e o creme de leite. Adicione o suco de limão e as raspas. Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo até dissolver completamente. Adicione a gelatina à mistura de leite condensado.
- 7
Bata as claras em neve até obter picos firmes e incorpore delicadamente à mistura anterior.
- 8
Espalhe a mousse sobre o ganache de chocolate branco na torta. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até firmar completamente.
- 9
Desenforme a torta com cuidado e decore com raspas de limão e chantilly (opcional).