Torta Holandesa de Maracujá Cremosa
Uma torta refrescante e deliciosa, com o sabor intenso do maracujá. Camadas de biscoito de chocolate e um creme suave e cremoso, perfeito para encantar seus convidados. Ideal para um final de tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 unidades, peneiradas de Gemas de ovo
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- ½ xícara (chá) de Suco concentrado de maracujá
- 1 envelope (12g), dissolvida conforme instruções da embalagem de Gelatina incolor sem sabor
- 2 xícaras (chá), bem gelado e batido em ponto de chantilly de Creme de leite fresco
- 1 pacote de Biscoito redondo com cobertura de chocolate preto
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- ½ xícara (chá) de Água
- de 2 maracujás de Polpa de maracujá
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem as gemas peneiradas, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá utilizando um batedor de arame.
- 2
Cozinhe em banho-maria, mexendo sempre para não talhar, por aproximadamente 15 minutos, ou até obter uma consistência cremosa.
- 3
Adicione a gelatina incolor sem sabor já dissolvida e misture bem.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 5
Incorpore delicadamente o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly, até obter um creme homogêneo.
- 6
Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com um disco de papel manteiga untado com manteiga ou margarina.
- 7
Disponha uma camada de biscoitos no fundo da forma.
- 8
Despeje o creme de maracujá sobre os biscoitos.
- 9
Leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.
- 10
Em uma panela, misture o açúcar, a água e a polpa de maracujá.
- 11
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter uma calda espessa.
- 12
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 13
Retire a torta do freezer, solte as laterais com uma espátula e transfira para um prato de servir.
- 14
Decore as laterais da torta com os biscoitos restantes.
- 15
Cubra com a calda de maracujá fria e sirva.