Torta Holandesa Cremosa com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Forre o fundo de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando bem para compactar.

4. 4

   Reserve.

5. 5

   Disponha os biscoitos de chocolate na lateral da forma, criando uma borda.

6. 6

   Em uma tigela, misture o chocolate meio amargo picado com o creme de leite (1/2 lata). Leve ao banho-maria até derreter completamente.

7. 7

   Retire do banho-maria e adicione a primeira porção de gelatina (2 colheres de chá) previamente hidratada em 3 colheres de sopa de água fria (de acordo com as instruções da embalagem). Misture bem até dissolver totalmente.

8. 8

   Reserve e deixe esfriar levemente.

9. 9

   Em uma tigela, misture o chocolate branco derretido em banho-maria com o cream cheese, o creme de leite (1 lata) e a essência de baunilha. Misture até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Em outra tigela, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes.

11. 11

    Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate branco, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

12. 12

    Adicione a segunda porção de gelatina (2 colheres de chá) previamente hidratada em 3 colheres de sopa de água fria (de acordo com as instruções da embalagem), misturando delicadamente.

13. 13

    Despeje o creme sobre a base de biscoito da torta.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

15. 15

    Antes de servir, polvilhe com chocolate em pó a gosto.