Torta Frangipane de Pera
•
Torta Frangipane de Pera: sobremesa sofisticada, mas super prática! Perfeita para uma vida corrida, agrada a todos e fica pronta rapidinho.
Ingredientes
- 1 1/4 xícaras de Farinha de trigo
- 1/4 xícara de Açúcar de confeiteiro
- 113 gramas, gelada e picada de Manteiga
- 1 de Gema de ovo
- 2 colheres de sopa de Água
- 1 xícara de Amêndoas trituradas
- 100 gramas de Açúcar cristal
- 113 gramas, em temperatura ambiente de Manteiga
- 2 de Ovos
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 3, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio de Peras
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- 2 colheres de sopa de Geleia de damasco
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Para fazer a massa, misture a farinha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
- 3
Incorpore a manteiga gelada até a mistura ficar com aparência de farofa.
- 4
Adicione a gema e a água, misturando até formar uma massa.
- 5
Pressione a massa em uma forma de torta e leve à geladeira por 15 minutos.
- 6
Asse a massa por 15 minutos e depois deixe esfriar.
- 7
Para o frangipane, bata juntos as amêndoas trituradas, o açúcar cristal e a manteiga em temperatura ambiente.
- 8
Adicione os ovos e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- 9
Espalhe a mistura de frangipane sobre a massa resfriada.
- 10
Misture as metades das peras no suco de limão e arrume sobre o frangipane.
- 11
Asse a torta por 45 minutos ou até que as peras estejam macias e o frangipane esteja dourado.
- 12
Aqueça a geleia de damasco até ficar lisa e pincele sobre a torta quente.
- 13
Deixe esfriar antes de servir.