Torta Diet de Ricota e Damasco: Receita Leve e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina light, o fermento e a água até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20cm de diâmetro) desmontável com a massa. Fure a base com um garfo.

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   Asse em forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até dourar levemente.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: dissolva a gelatina em 1/4 xícara (chá) de leite quente. Reserve.

6. 6

   No liquidificador, bata o restante do leite, o leite em pó e as claras em neve até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o creme do liquidificador, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.

8. 8

   Em outro liquidificador, bata a ricota, o adoçante e a gelatina dissolvida até formar um creme liso.

9. 9

   Adicione o creme de leite e gemas cozido e bata mais um pouco, até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Despeje o creme em uma tigela e misture delicadamente as claras em neve.

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    Espalhe o creme sobre a massa assada.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

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    Para a cobertura de damasco: cozinhe o damasco com 1/2 xícara de água em fogo brando até amolecer. Bata no liquidificador até obter um purê.

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    Adicione o adoçante e misture bem. Deixe esfriar.

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    Cubra a torta com o purê de damasco e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.