Torta de Queijo com Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e 5 colheres de sopa de açúcar. Adicione a margarina light e misture com um garfo até formar uma farofa úmida.

2. 2

   Incorpore o ovo batido e as raspas de limão. Misture rapidamente até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.

4. 4

   Abra a massa com um rolo e forre uma forma redonda desmontável (aproximadamente 24cm de diâmetro). Reserve um pouco da massa para decorar.

5. 5

   Fure a base da torta com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o queijo cottage, o creme de leite, metade da xícara de açúcar, as amêndoas laminadas, o suco de limão e as raspas de limão a gosto.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de queijo, misturando suavemente.

9. 9

   Espalhe o recheio sobre a base da torta pré-assada. Decore com as tiras de massa reservadas.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme.