Torta de Nozes e Chocolate Branco Festiva

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Para a base: Em um processador, triture as nozes grosseiramente. Em uma tigela, misture as nozes trituradas, 1 colher (sopa) de açúcar, a canela e 6 colheres (sopa) de manteiga até obter uma farofa úmida.

3. 3

   Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro) com a farofa de nozes, pressionando bem para criar uma base compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

4. 4

   Em uma tigela, derreta o chocolate branco e as 2 colheres (sopa) de manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar.

5. 5

   Na batedeira, bata o cream cheese amolecido, o creme de leite e 1/4 xícara (chá) de açúcar até obter um creme homogêneo e leve. Adicione o extrato de baunilha e misture.

6. 6

   Incorpore delicadamente o chocolate derretido ao creme de cream cheese.

7. 7

   Despeje o creme sobre a base de nozes na forma.

8. 8

   Cubra com a geléia de framboesa e decore com raspas de limão.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.