Torta de Morangos com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata por 10 minutos, até obter um creme homogêneo e firme.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e o leite alternadamente, misturando delicadamente com movimentos envolventes.

5. 5

   Incorpore o fermento em pó, misturando levemente.

6. 6

   Forre uma forma redonda com papel manteiga (não unte). Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. Não abra o forno antes do tempo, para evitar que o bolo murche.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite líquido e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e ferver. Cozinhe por mais 5 minutos.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Incorpore o creme de leite.

9. 9

   Lave e corte os morangos em cubos, reservando 5 para decoração. Misture 3 colheres de sopa de açúcar aos morangos cortados.

10. 10

    Corte o bolo ao meio. Escorra o excesso de líquido dos morangos e misture-os ao creme reservado.

11. 11

    Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem.

12. 12

    Monte a torta: coloque uma camada de bolo na forma, espalhe o creme de morangos, cubra com a outra camada de bolo e finalize com o chantilly e os morangos reservados para decoração.

13. 13

    Para a calda (opcional): Misture a calda dos morangos escorridos com 1 colher (sopa) de amido de milho e uma pitada de corante alimentício vermelho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione água se necessário para atingir a consistência desejada. Regue a torta com a calda.