Torta de Morango com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Misture com a margarina derretida e pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro).

3. 3

   Em um liquidificador, bata o leite, as gemas e o amido de milho até homogeneizar. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, misture o leite condensado, 1 lata de creme de leite e quase todo o leite (reserve um pouco para misturar com o amido de milho e gemas). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

5. 5

   Adicione a mistura reservada do liquidificador à panela com o creme, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar.

6. 6

   Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar.

7. 7

   Despeje o creme sobre a base de biscoito e espalhe uniformemente.

8. 8

   Cubra com os morangos fatiados.

9. 9

   Em banho-maria, derreta os chocolates. Retire do fogo e adicione o creme de leite restante, misturando bem até obter um ganache homogêneo. Adicione o rum e misture.

10. 10

    Despeje o ganache sobre os morangos, cobrindo toda a torta.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir. Decore com morangos frescos antes de servir.