Torta de Maçã e Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e 125 gramas de açúcar. Adicione a margarina em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

2. 2

   Incorpore os ovos e as raspas de limão, misturando até formar uma bola de massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, prepare o recheio: descasque e pique as maçãs. Em uma panela, misture as maçãs picadas, o vinho branco, os 125 gramas de açúcar restantes, as raspas de limão, as amêndoas e as uvas passas. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um doce seco (cerca de 20-25 minutos). Deixe esfriar completamente.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C (médio). Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes. Abra uma parte e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (23-25cm de diâmetro).

5. 5

   Espalhe o recheio frio sobre a massa na forma. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio. Aperte bem as bordas para selar.

6. 6

   Leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7. 7

   Para o glacê, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Cubra a torta com o glacê e sirva.