Torta de Limão Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e adicione a margarina, o creme de leite (1/2 lata), o sal e o fermento. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea que se solte das mãos.

3. 3

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

4. 4

   Abra a massa e forre uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro). Fure a base com um garfo.

5. 5

   Asse em forno preaquecido por 20 minutos, ou até dourar levemente.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme homogêneo. Adicione o creme de leite (1 lata) e as raspas de limão. Reserve.

7. 7

   Para a cobertura, bata as claras em neve em uma batedeira até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue brilhante e consistente.

8. 8

   Espalhe o recheio de limão sobre a base assada. Cubra com o merengue, polvilhe com açúcar e leve ao forno baixo (150°C) por cerca de 10 minutos, ou até o merengue dourar levemente.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.