Torta de Bis com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200-250°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a gema até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a farinha aos poucos, misturando até a massa desgrudar das mãos.

4. 4

   Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (com cerca de 2 dedos de altura).

5. 5

   Asse em forno preaquecido até dourar e ficar crocante (cerca de 15-20 minutos).

6. 6

   Enquanto isso, prepare o creme branco: misture um pouco de leite com o amido de milho para dissolver.

7. 7

   Em uma panela, misture o restante do leite, a gema, a manteiga e o leite condensado.

8. 8

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.

9. 9

   Espalhe uma parte do creme sobre a massa assada.

10. 10

    Pique alguns biscoitos e espalhe sobre o creme.

11. 11

    Cubra com o restante do creme branco.

12. 12

    Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura de chocolate.

13. 13

    Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e misture bem.

14. 14

    Bata as claras em neve até obter picos firmes.

15. 15

    Adicione o açúcar às claras em neve e bata mais um pouco.

16. 16

    Misture delicadamente as claras em neve ao chocolate derretido.

17. 17

    Espalhe a cobertura de chocolate sobre o creme branco.

18. 18

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar e servir.

19. 19

    Decore com biscoitos antes de servir.