Torta Cremosa de Ricota e Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No processador, triture os biscoitos de leite até obter uma farofa. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando levemente para compactar. Reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, a ricota, o amido de milho, a manteiga e o suco de maracujá por 3 minutos, até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Despeje o creme sobre a base de biscoito, espalhando uniformemente.

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   Leve ao forno por 40 minutos, ou até que o creme esteja firme.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a cobertura de maracujá: Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá (com sementes), o açúcar, o amido de milho e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).

8. 8

   Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Desenforme a torta, espalhe a cobertura de maracujá e decore as laterais com os palitos de chocolate.

10. 10

    Sirva gelada.