Torta Cream de Boston

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha, 100 g de açúcar, o fermento em pó e o sal.

3. 3

   Em outra tigela, bata 113 g de manteiga com 100 g de açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem.

4. 4

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com 120 ml de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.

5. 5

   Divida a massa entre as formas preparadas e asse por 20-25 minutos até dourar e um palito sair limpo.

6. 6

   Para o creme, aqueça 240 ml de creme de leite em uma panela até começar a soltar vapor. Em uma tigela, misture 50 g de açúcar, 30 g de amido de milho e 120 ml de leite.

7. 7

   Despeje lentamente o creme quente na mistura de amido enquanto bate. Volte à panela e cozinhe até engrossar.

8. 8

   Deixe o creme esfriar um pouco e, em seguida, espalhe entre as camadas de bolo resfriadas.

9. 9

   Para a cobertura, derreta 170 g de gotas de chocolate com 1 colher de sopa de xarope de milho e 60 ml de creme de leite fresco em uma panela em fogo baixo.

10. 10

    Despeje a cobertura de chocolate sobre o topo do bolo, permitindo que escorra pelas laterais.

11. 11

    Refrigere o bolo montado por pelo menos 1 hora antes de servir.