Sukiyaki de Frango e Legumes
Um delicioso Sukiyaki adaptado à culinária brasileira, com um toque especial de legumes frescos e macarrão. Uma refeição leve e saborosa, perfeita para um jantar em família.
Ingredientes
- 500g, cortado em tirinhas finas de Filé mignon ou alcatra
- 2 unidades, fatiadas grossas de Cebola
- 2 unidades, cortadas em palitos de Cenoura
- 1 pequena, separada em floretes de Couve-flor
- 1/2 unidade, cortado em pedaços médios de Repolho
- 1/2 maço, cortado em pedaços de Acelga
- 1 xícara, picada de Ervilha em vagem
- 1 unidade, separado em floretes de Brócolis
- 1 unidade, fatiado de Alho-poró
- 1 bloco (200g aproximadamente), cortado em cubos de Tofu
- 1 unidade, picado de Pimentão amarelo
- A gosto de Shoyu
- 1 colher (sopa) ralado ou 1 colher (chá) em pó de Gengibre
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 500g, cozido al dente de Espaguete
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande ou wok, derreta a margarina em fogo médio.
- 2
Adicione as tirinhas de carne e doure levemente, em pequenas porções, para não baixar a temperatura da panela.
- 3
Junte o gengibre ralado e o açúcar, misturando bem. Deixe caramelizar ligeiramente.
- 4
Adicione o shoyu aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho consistente no fundo da panela (aproximadamente 1 dedo de altura).
- 5
Incorpore os legumes e verduras em etapas. Comece com a cebola, cenoura e alho-poró, deixando-os murchar um pouco antes de adicionar os demais.
- 6
Adicione a couve-flor, brócolis, acelga, ervilha e pimentão. Mexa delicadamente para que todos os ingredientes cozinhem uniformemente.
- 7
Quando os legumes estiverem quase cozidos, adicione o tofu e o espaguete cozido.
- 8
Misture tudo com cuidado para não quebrar o macarrão. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a misturar.
- 9
Sirva imediatamente. Caso sobrem ingredientes, repita o processo, preparando novas porções conforme o consumo.