Strudel de Maçã Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o ovo, o óleo e a água. Incorpore aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.

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   Sovar a massa por 15 a 20 minutos até ficar lisa e firme. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos (ou até 3 horas na geladeira).

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   Enquanto isso, descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Misture com o suco de limão para evitar o escurecimento.

4. 4

   Em uma panela, misture o açúcar e a canela em pau. Cozinhe em fogo baixo até o açúcar dissolver.

5. 5

   Adicione as maçãs e cozinhe lentamente até que estejam macias, mas ainda firmes. Retire do fogo e reserve para esfriar.

6. 6

   Após esfriar, remova a canela em pau. Misture o açúcar refinado com o leite e reserve.

7. 7

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, esticando-a ao máximo até ficar bem fina e quase translúcida. Utilize as costas das mãos para ajudar no processo.

8. 8

   Transfira a massa para um pano de algodão limpo e espalhe o recheio de maçã uniformemente sobre a superfície.

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   Enrole cuidadosamente a massa, começando pela extremidade mais longa.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 160°C por 30 minutos, ou até dourar.

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    Antes de retirar do forno, misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre o strudel para dar brilho.

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    Após assar, polvilhe com o açúcar refinado misturado com o leite e sirva morno ou frio.