Sorvete de Nozes Pecan

Modo de Preparo

1. 1

   Toste as nozes pecan em uma frigideira em fogo médio até que estejam aromáticas, cerca de 5 minutos.

2. 2

   Adicione a manteiga à frigideira e mexa até derreter e as nozes estejam cobertas.

3. 3

   Em uma panela, combine o creme de leite, o leite e o açúcar mascavo. Aqueça até que o açúcar se dissolva.

4. 4

   Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo. Adicione gradualmente uma pequena quantidade da mistura de creme morno às gemas.

5. 5

   Despeje a mistura de gemas de volta na panela, mexendo constantemente até que engrosse.

6. 6

   Retire do fogo e misture o extrato de baunilha e o sal.

7. 7

   Resfrie a mistura na geladeira por pelo menos 2 horas.

8. 8

   Bata a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.

9. 9

   Incorpore as nozes pecan com manteiga, depois transfira para um recipiente e congele até firmar.