Sorvete de Nescau

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água, o Nescau ou Toddy e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar completamente.

2. 2

   Cozinhe até ferver, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve a calda para esfriar.

3. 3

   Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Bata bem até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme.

5. 5

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao creme de leite condensado e gemas.

6. 6

   Misture suavemente o merengue ao creme de leite condensado, em movimentos envolventes, para não perder o ar.

7. 7

   Despeje a calda de Nescau em uma forma de gelo e leve ao congelador por, pelo menos, 2 horas ou até congelar.

8. 8

   Depois que a calda estiver congelada, despeje a mistura cremosa sobre a calda congelada.

9. 9

   Leve ao congelador por mais 6 horas, ou até que o sorvete esteja completamente congelado.

10. 10

    Para desenformar, passe a forma embaixo da água quente por alguns segundos. Sirva imediatamente.