Sorvete de Nescau
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Um sorvete cremoso e fácil de fazer, com o sabor inconfundível do Nescau. Perfeito para refrescar os dias quentes ou para uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes
- 9 colheres de sopa de Água
- 4 colheres de sopa de Nescau ou Toddy
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (aproximadamente 500ml) de Leite
- 3 unidades de Gemas
- 3 unidades de Claras
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 4 colheres de sopa de Açúcar refinado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água, o Nescau ou Toddy e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar completamente.
- 2
Cozinhe até ferver, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve a calda para esfriar.
- 3
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Bata bem até obter um creme homogêneo.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme.
- 5
Incorpore delicadamente o creme de leite ao creme de leite condensado e gemas.
- 6
Misture suavemente o merengue ao creme de leite condensado, em movimentos envolventes, para não perder o ar.
- 7
Despeje a calda de Nescau em uma forma de gelo e leve ao congelador por, pelo menos, 2 horas ou até congelar.
- 8
Depois que a calda estiver congelada, despeje a mistura cremosa sobre a calda congelada.
- 9
Leve ao congelador por mais 6 horas, ou até que o sorvete esteja completamente congelado.
- 10
Para desenformar, passe a forma embaixo da água quente por alguns segundos. Sirva imediatamente.