Sorvete de Groselha Quente

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar levemente e obter um creme consistente (aproximadamente 10-15 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e reserve para esfriar completamente.

3. 3

   Enquanto isso, em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar gradualmente, batendo até obter um merengue brilhante.

4. 4

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, misturando com movimentos suaves e envolventes.

5. 5

   Misture o creme de leite condensado (já frio) ao merengue, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Despeje a mistura em uma forma de pudim ou bolo inglês untada.

7. 7

   Leve ao freezer por pelo menos 24 horas, ou até congelar completamente.

8. 8

   Na hora de servir, retire do freezer 10 minutos antes. Desenforme o sorvete e sirva imediatamente, adicionando uma colher de calda de groselha em cada porção. Aqueça levemente a forma, se necessário, para facilitar a desenformagem.