Sorvete de Chocolate com Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, 2 latas de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho e 7 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e reserve em uma tigela grande.

3. 3

   Em outra panela, misture as 2 latas restantes de leite, o Nescau, 1 colher (sopa) de amido de milho e 8 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).

4. 4

   Despeje o creme de chocolate sobre o creme de leite condensado reservado. Misture delicadamente.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes.

6. 6

   Incorpore as claras em neve ao creme de chocolate, misturando delicadamente com uma espátula.

7. 7

   Mexa o creme de leite (sem bater) e adicione delicadamente ao sorvete.

8. 8

   Despeje o sorvete em um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.

9. 9

   Sirva gelado.