Quibe Frito ou Assado

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate o trigo para quibe em água suficiente para cobrir, deixando de molho por, pelo menos, 30 minutos.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha, a hortelã, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.

3. 3

   Adicione o ovo à mistura de carne e misture novamente até incorporar completamente.

4. 4

   Escorra bem o trigo, apertando-o com as mãos para remover o excesso de água.

5. 5

   Acrescente o trigo escorrido à mistura de carne e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Modele os quibes no formato desejado (bolinhas, rolinhos, etc.).

7. 7

   Para fritar: Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Frite os quibes em porções, até dourarem por todos os lados (cerca de 5 minutos por lado). Retire e escorra em papel absorvente.

8. 8

   Para assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os quibes em uma assadeira untada e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até estarem cozidos e dourados.