Bolinho de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Após o processo, desfie o bacalhau.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, descasque e amasse bem até formar um purê.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batata, a cebolinha verde picada, a salsinha e o sal a gosto. Misture tudo muito bem.

4. 4

   Com as mãos, forme bolinhos médios.

5. 5

   Aqueça o óleo de milho em uma panela grande em fogo médio-alto. Frite os bolinhos aos poucos, até dourarem por igual.

6. 6

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

7. 7

   Sirva os bolinhos de bacalhau quentes.