Foto deliciosa de Bolinho de Bacalhau pronta para servir - Salgadinhos
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Maria Helena Batista da Castilho

@mariacastilho

Nesta receita:

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Bolinho de Bacalhau

13 de outubro de 2025•Atualizada
Lanches e Snacks
Salgadinhos

Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um clássico da culinária brasileira, perfeito para um aperitivo ou entrada especial. Receita tradicional, com sabor inigualável.

30 minutos
Serve 6 pessoas
Sem glúten
Sem lactose
Contém: peixe

Ingredientes

6porções
  • cebolinha verde (a gosto)
  • óleo de milho o suficiente para fritura (a gosto)
  • sal (a gosto)
Valores estimados
1484
kcal total
239.9g
proteína
95.8g
carboidrato
9.6g
gordura

Modo de Preparo

  1. 1

    Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Após o processo, desfie o bacalhau.

  2. 2

    Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, descasque e amasse bem até formar um purê.

  3. 3

    Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batata, a cebolinha verde picada, a salsinha e o sal a gosto. Misture tudo muito bem.

  4. 4

    Com as mãos, forme bolinhos médios.

  5. 5

    Aqueça o óleo de milho em uma panela grande em fogo médio-alto. Frite os bolinhos aos poucos, até dourarem por igual.

  6. 6

    Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

  7. 7

    Sirva os bolinhos de bacalhau quentes.

Avaliações

Informações Nutricionais

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  • Calorias:

    380kcal (1590kJ)

    19%

  • Carboidratos:

    25g

    8%

  • Proteínas:

    20g

    40%

  • Gorduras:

    22g

    32%

  • Fibras:

    2g

    8%

  • Sódio:

    500mg

    22%

  • Açúcares:

    2g

    2%