Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate

Modo de Preparo

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   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos, ou até engrossar, formando um creme.

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   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Enquanto isso, prepare a calda de chocolate: em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda homogênea e brilhante.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o creme de leite e bata mais um pouco até incorporar.

5. 5

   Misture delicadamente o creme de leite e as claras em neve ao creme de leite condensado que já esfriou.

6. 6

   Caramelize uma forma para pudim (18,5 cm x 7,5 cm) com um pouco da calda de chocolate.

7. 7

   Despeje o creme na forma caramelizada.

8. 8

   Leve ao congelador por pelo menos 24 horas, ou até firmar completamente.

9. 9

   Para desenformar, passe a ponta de uma faca nas laterais da forma e mergulhe-a em água quente por alguns segundos. Inverte a forma sobre um prato e sirva, regando com o restante da calda de chocolate.