Pastel Assado Integral

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o trigo para quibe, o farelo de trigo, a farinha de linhaça, a uva passa, o fermento em pó, o orégano e o sal.

2. 2

   Faça um buraco no centro da mistura de ingredientes secos e adicione o óleo de girassol, o adoçante e o manjericão.

3. 3

   Adicione a água aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos (consistência similar à de uma rosca). Ajuste a quantidade de água se necessário.

4. 4

   Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Em seguida, bata a massa algumas vezes sobre uma superfície lisa para ativar o glúten.

5. 5

   Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).

6. 6

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: rale as cenouras, pique o brócolis, a cebola e o alho bem fininhos. Pique os tomates em cubos pequenos e misture com as azeitonas picadas, a salsinha, a cebolinha e o sal a gosto.

7. 7

   Corte o queijo minas em cubos pequenos.

8. 8

   Após a massa ter crescido, pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Coloque uma porção do recheio de legumes e queijo em cada círculo, dobre ao meio formando o pastel e pressione as bordas para fechar.

10. 10

    Asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.