Pastéis Recheados de Batata Inglesa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a cebola ralada e o alho amassado. Refogue até que fiquem dourados.

2. 2

   Acrescente o presunto de peru picado e tempere com pimenta-do-reino ou noz-moscada a gosto. Cozinhe por alguns minutos e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, as batatas inglesas amassadas em purê e o queijo parmesão. Tempere com sal.

4. 4

   Amasse bem a mistura até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

5. 5

   Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com espessura de aproximadamente 3 mm.

6. 6

   Utilize um copo ou cortador redondo para fazer círculos na massa.

7. 7

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.

8. 8

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.

9. 9

   Transfira os pastéis para a assadeira e pincele com a gema de ovo batida.

10. 10

    Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.