Pão Libanês com Zaatar

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar até dissolver completamente.

2. 2

   Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

3. 3

   Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o azeite e o sal.

4. 4

   Adicione a mistura de fermento (esponja) à vasilha com os ingredientes secos e misture bem.

5. 5

   Sove a massa por 5 minutos, até obter uma textura lisa, homogênea e elástica.

6. 6

   Faça uma bola com a massa, coloque-a de volta na vasilha, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 3 horas em local sem correntes de ar.

7. 7

   Após o tempo de descanso, divida a massa em 8 porções iguais e boleie cada uma.

8. 8

   Em uma superfície limpa e enfarinhada com fubá, abra cada bolinha com um rolo até formar um disco fino.

9. 9

   Pincele um pouco de azeite sobre cada disco.

10. 10

    Salpique o zaatar generosamente sobre os discos.

11. 11

    Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite em fogo médio.

12. 12

    Asse os pães, um de cada vez, por alguns minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Tampe a frigideira durante o cozimento para ajudar a dourar ambos os lados de forma uniforme.

13. 13

    Sirva os pães ainda mornos.