Pão de Bacon, Tomate e Cebola Caseiro

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, o leite morno, a água morna, o óleo, os ovos e o sal. Misture bem.

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   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea, soltando das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o recheio: frite o bacon em uma panela até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.

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   Na mesma panela, com a gordura do bacon, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que estejam macios.

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   Divida a massa em duas partes iguais. Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada parte com um rolo de macarrão, formando um retângulo de aproximadamente 20x30 cm.

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   Espalhe metade do refogado de cebola e tomate sobre cada retângulo de massa, distribua metade do bacon crocante e polvilhe com cheiro-verde.

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   Enrole cada retângulo como um rocambole, apertando levemente as bordas para selar.

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   Unte duas assadeiras médias com um pouco de óleo ou manteiga.

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    Coloque os rocamboles nas assadeiras, pincele a gema de ovo sobre eles.

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    Cubra as assadeiras com um pano limpo e deixe descansar por mais 15 minutos.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.