Pão de Bacon, Tomate e Cebola Caseiro
Um pão caseiro irresistível! A combinação perfeita de bacon crocante, tomate suculento e cebola caramelizada em um pão macio e saboroso. Ideal para um lanche da tarde ou um café da manhã especial.
Ingredientes
- 40 gramas de Fermento biológico fresco
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite morno
- 1/2 xícara (chá) de Água morna
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Sal
- 5 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 unidade de Gema de ovo
- 300 gramas de Bacon em cubos
- 2 unidades médias de Tomates picados
- 1 unidade média de Cebola picada
- 3 colheres (sopa) de Cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, o leite morno, a água morna, o óleo, os ovos e o sal. Misture bem.
- 2
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea, soltando das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.
- 3
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: frite o bacon em uma panela até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
- 5
Na mesma panela, com a gordura do bacon, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que estejam macios.
- 6
Divida a massa em duas partes iguais. Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada parte com um rolo de macarrão, formando um retângulo de aproximadamente 20x30 cm.
- 7
Espalhe metade do refogado de cebola e tomate sobre cada retângulo de massa, distribua metade do bacon crocante e polvilhe com cheiro-verde.
- 8
Enrole cada retângulo como um rocambole, apertando levemente as bordas para selar.
- 9
Unte duas assadeiras médias com um pouco de óleo ou manteiga.
- 10
Coloque os rocamboles nas assadeiras, pincele a gema de ovo sobre eles.
- 11
Cubra as assadeiras com um pano limpo e deixe descansar por mais 15 minutos.
- 12
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.