Pão Francês Caseiro: Receita Tradicional

Modo de Preparo

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   Em um recipiente, dilua o fermento biológico na água gelada. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina.

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   Adicione a mistura de fermento e água aos ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.

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   Adicione o sal e misture novamente. Se necessário, adicione mais água (aos poucos) ou farinha até obter uma massa que não grude nas mãos, lisa e elástica.

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   Sovar a massa por 10 minutos, utilizando o método de empurrar a massa para frente com a palma da mão e dobrá-la sobre si mesma. Isso garante uma textura mais aerada e macia.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

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   Após o descanso, sove a massa brevemente mais uma vez.

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   Divida a massa em porções do tamanho desejado para os pães. Modele os pães no formato desejado.

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   Unte uma assadeira com margarina ou óleo e coloque os pães para descansar por mais 10 minutos.

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    Pré-aqueça o forno a 200°C.

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    Pincele os pães com água antes de assar.

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    Asse os pães no forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até estarem dourados e cozidos por dentro.