Iogurte Caseiro
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Aprenda a fazer um iogurte cremoso e saboroso em casa! Fácil e rápido, perfeito para o café da manhã ou como base para sobremesas. Versátil, permite diversas combinações de sabores. Experimente!
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 100g de Iogurte natural integral (para fermentação)
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o leite até 85°C. Em seguida, deixe esfriar até atingir 43°C.
- 2
Misture o leite morno com o iogurte natural em um recipiente limpo. Mexa bem até obter uma mistura homogênea ou bata no liquidificador.
- 3
Cubra o recipiente com um prato e embrulhe em duas ou três toalhas. Deixe em local protegido por 5 horas.
- 4
Após 5 horas, retire as toalhas, cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 5
Para obter um iogurte firme com textura de cream cheese (opcional): Forre um funil ou peneira com um pano limpo. Despeje o iogurte, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas para escorrer o soro.
- 6
Para adicionar sabor ao iogurte (opcional): Misture o iogurte (com ou sem o processo de escorrimento) com suco, xarope ou chá antes de levar à geladeira. Os sólidos do suco ou chá irão agregar sabor e textura.
- 7
Para um iogurte mais saboroso, adicione mel e frutas secas a gosto. Ideal para recheios de bolos e crepiocas.