Pão de Batata com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com um pouco de sal até ficarem macias. Escorra, passe pelo espremedor e misture a manteiga ainda quente.

2. 2

   Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e um pouco de leite morno.

3. 3

   No liquidificador, bata o leite restante, o ovo e o sal até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com o fermento e misture bem.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica.

6. 6

   Incorpore o óleo à mistura de batata amassada e adicione à massa, sovando bem até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 2 horas, ou até dobrar de volume.

8. 8

   Unte uma forma de pão e coloque metade da massa.

9. 9

   Espalhe a mussarela picada sobre a massa.

10. 10

    Cubra com a outra metade da massa, pincele com gema e polvilhe com queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.