Mini Hambúrgueres com Molho de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em um processador, pulse a carne e o bacon até picar grosseiramente.

2. 2

   Adicione a cebola, o caldo de carne desfarelado e pulse novamente até misturar.

3. 3

   Retire do processador, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Divida a carne em 4 porções iguais e modele os mini hambúrgueres.

5. 5

   Em uma frigideira quente com 2 colheres de sopa de margarina, grelhe os hambúrgueres em fogo médio-alto até dourarem e estarem cozidos por dentro (aproximadamente 5 minutos de cada lado).

6. 6

   Reserve os hambúrgueres quentes.

7. 7

   Corte os pães ao meio.

8. 8

   Em uma frigideira com 2 colheres de sopa de margarina derretida e quente, doure levemente as bordas internas dos pães.

9. 9

   Em uma panela, derreta a margarina restante e refogue a cebola até dourar levemente.

10. 10

    Adicione a farinha de trigo e misture bem com um batedor de arame por 1 minuto.

11. 11

    Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre até obter um creme liso e homogêneo.

12. 12

    Retire 2 colheres (sopa) do molho e reserve.

13. 13

    Ao molho restante, adicione o queijo ralado, misture bem e tempere com sal se necessário.

14. 14

    Às 2 colheres de molho reservadas, adicione a mostarda e misture.

15. 15

    Monte os hambúrgueres: coloque uma fatia de tomate sobre a metade inferior do pão, adicione o hambúrguer grelhado, cubra com o molho de queijo e finalize com o molho de mostarda.

16. 16

    Decore com salsinha fresca e sirva imediatamente.