Massa para Risoles Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Unte uma superfície lisa com margarina.

2. 2

   Em uma panela de fundo largo, misture o leite, a água, o sal e o caldo de carne.

3. 3

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.

4. 4

   Assim que ferver, retire do fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.

5. 5

   Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

6. 6

   Transfira a massa para a superfície untada e sove com as mãos até esfriar um pouco, ficando maleável.

7. 7

   Abra a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

8. 8

   Com uma colher de chá, coloque o recheio escolhido a cerca de 3 cm da borda da massa.

9. 9

   Dobre a massa sobre o recheio, formando um formato de meia-lua.

10. 10

    Pressione as bordas para selar bem e evitar vazamento do recheio.

11. 11

    Utilizando um copo ou cortador, corte os risoles.

12. 12

    Passe os risoles rapidamente nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

13. 13

    Frite os risoles em óleo quente até dourarem por igual. Atenção: Frite em pequenas porções para não baixar a temperatura do óleo.

14. 14

    Retire os risoles do óleo e escorra o excesso em papel absorvente.

15. 15

    Sirva quente.