Cruffins Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma batedeira com gancho, misture a farinha de trigo e o sal até incorporar.

2. 2

   Em um recipiente separado, misture o leite, o açúcar e o fermento.

3. 3

   Adicione os ingredientes líquidos aos secos na batedeira e bata até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.

5. 5

   Adicione metade da manteiga à massa na batedeira e bata novamente.

6. 6

   Após incorporar a manteiga, bata em velocidade média por 5 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

7. 7

   Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora em local arejado.

8. 8

   Divida a massa em 6 porções iguais e forme bolas.

9. 9

   Cubra as bolas com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos.

10. 10

    Abra cada bola com um rolo, formando um retângulo fino (aproximadamente 35cm x 20cm).

11. 11

    Pincele o restante da manteiga sobre as massas abertas.

12. 12

    Enrole cada retângulo como um rocambole, apertando levemente as bordas.

13. 13

    Corte cada rocambole ao meio no sentido do comprimento, deixando a parte com manteiga para cima.

14. 14

    Molde os rocamboles no formato de rosas, com a ponta final para baixo.

15. 15

    Coloque os cruffins em forminhas de muffin untadas com manteiga.

16. 16

    Deixe descansar por mais 1 hora.

17. 17

    Pré-aqueça o forno a 180°C.

18. 18

    Asse os cruffins por 20 a 25 minutos, ou até estarem dourados.