Gelato de Avelã
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Gelato de avelã: receita da família, cremoso e saboroso como um abraço. Que delícia, fica uma maravilha!
Ingredientes
- 1 xícara de Avelãs
- 480 ml de Leite
- 240 ml de Creme de leite
- 150 g de Açúcar
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 4 de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C.
- 2
Espalhe as avelãs em uma assadeira e torre por 10 minutos.
- 3
Esfregue as avelãs em um pano para remover a pele, depois pique finamente.
- 4
Em uma panela, combine o leite e o creme em fogo médio até aquecer.
- 5
Em uma tigela, bata o açúcar e as gemas de ovo até ficarem pálidos e cremosos.
- 6
Adicione gradualmente a mistura de leite morno às gemas de ovo, batendo constantemente.
- 7
Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar.
- 8
Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e as avelãs picadas.
- 9
Deixe a mistura esfriar, depois refrigere por pelo menos 4 horas.
- 10
Bata em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
- 11
Transfira para um recipiente e congele até firmar.