Gelato de Avelã

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C.

2. 2

   Espalhe as avelãs em uma assadeira e torre por 10 minutos.

3. 3

   Esfregue as avelãs em um pano para remover a pele, depois pique finamente.

4. 4

   Em uma panela, combine o leite e o creme em fogo médio até aquecer.

5. 5

   Em uma tigela, bata o açúcar e as gemas de ovo até ficarem pálidos e cremosos.

6. 6

   Adicione gradualmente a mistura de leite morno às gemas de ovo, batendo constantemente.

7. 7

   Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar.

8. 8

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e as avelãs picadas.

9. 9

   Deixe a mistura esfriar, depois refrigere por pelo menos 4 horas.

10. 10

    Bata em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.

11. 11

    Transfira para um recipiente e congele até firmar.