Esfiha de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Adicione o azeite, o sal e a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

4. 4

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora ou até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto a massa cresce, prepare o recheio misturando o queijo minas ralado, o requeijão e a salsinha.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

7. 7

   Divida a massa em 20 porções e forme bolinhas. Abra cada bolinha em discos.

8. 8

   Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco e feche as bordas formando triângulos.

9. 9

   Coloque as esfihas em uma assadeira untada, pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

10. 10

    Retire do forno e sirva quente.