Esfiha árabe
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Receita da família, essa esfiha árabe fica uma maravilha! Massa macia e recheio suculento, um sabor que aquece a alma e traz a tradição de casa para sua mesa.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300 g de carne moída
- 1 unidade de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de sumagre
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 1 unidade de tomate picado
- a gosto de sal a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a água morna e o óleo, e amasse até formar uma massa homogênea e macia.
- 3
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- 4
Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola até ficar dourada.
- 5
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta síria, sumagre, salsinha e o tomate picado.
- 6
Misture bem e reserve para esfriar.
- 7
Após o descanso, divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em discos.
- 8
Coloque uma colher do recheio no centro dos discos e feche em forma de triângulo.
- 9
Disponha as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
- 10
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as esfihas por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradas.