Enroladinhos à Milanesa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que se solta do fundo da panela.

3. 3

   Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa enfarinhada. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.

4. 4

   Abra a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

5. 5

   Coloque uma salsicha no centro de cada porção da massa, enrole como um rocambole e feche bem as extremidades, pressionando levemente para selar.

6. 6

   Passe os enroladinhos nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha de rosca grude bem.

7. 7

   Aqueça o óleo para fritura a 170°C (ou até que um pedaço de massa jogado no óleo suba imediatamente à superfície).

8. 8

   Frite os enroladinhos em porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.