Empadinha de palmito (massa podre)
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Empadinhas de palmito com massa podre: técnica perfeita para uma textura inigualável. Resultado impecável, sabor excepcional garantido pela qualidade superior dos ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 100 ml de água gelada
- 300 gramas de palmito picado
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- a gosto de sal e pimenta-do-reino
- 1 unidade de gema de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- 2
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o palmito, refogando por mais alguns minutos.
- 4
Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. Reserve o recheio para esfriar.
- 5
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Corte círculos para forrar as forminhas e reserve um pouco de massa para a tampa.
- 6
Coloque a massa nas forminhas, adicione o recheio de palmito e cubra com a tampa de massa, pressionando as bordas para selar.
- 7
Pincele a gema de ovo sobre as empadinhas e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficarem douradas.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.