Empadão de Frango com Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma farofa.

2. 2

   Adicione o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Cozinhe o peito de frango em água com sal. Desfie e reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

5. 5

   Acrescente o tomate e o extrato de tomate, cozinhando até formar um molho espesso.

6. 6

   Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha, e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve.

7. 7

   Divida a massa em duas partes. Abra uma parte e forre uma forma de fundo removível.

8. 8

   Espalhe o recheio de frango sobre a massa e por cima distribua o catupiry.

9. 9

   Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.

10. 10

    Pincele a gema de ovo sobre a massa para dourar.

11. 11

    Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.